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扩大食品冻干机在农产品加工应用助推乡村振兴
发布日期:2022-06-22 08:05   来源:未知   阅读:

  食品冻干机是食品真空冷冻干燥机的简称,是利用升华原理,对食品物料进行稳定化干燥的保存原有营养成分和色、香、味、形基本不变的设备。为了提高农产品价值,实施乡村振兴战略,TF食品冻干机在农产品加工在全国各地大力推广应用,根据农产品冻干加工种类提供水果冷冻干燥机、蔬菜冻干机、食用菌真空冷冻干燥机、水产品冻干机、肉类冻干机、调味品冻干机等系列农产品冻干机设备进行加工生产。

  随着我国提出乡村振兴,解决三农问题,重点发展乡村经济,冻干技术在农产品深加工创新应用,提高农产品的附加值。食品冻干机在农产品加工是根据水的三态变化,水有固态、液态和气态,三种状态既可以相互转换又可以共存。在高真空状态下,利用升华原理,使预先冻结的农产品物料中的水分,不经过冰的融化,直接以冰态升华为水蒸汽被除去,从而达到农产品冷冻干燥的目的。相对于传统的加工有烘干、低温油炸、膨化技术和微波干燥等加工方式,对食品营养成分破坏和流失,口感风味变化,颜色和形状等产生变化等问题。食品冷冻干燥机一直在低温下进行的,蛋白质不变性,微生物不失活,低温使干燥农产品物质中的挥发性成分和受热变性的营养成分和芳香成分损失很小。其中农产品冻干一直在真空环境和低温下进行,微生物的生长和酶的作用几乎无法进行,氧化反应基本没有,所以能很好地保存农产品营养成分、物理结构、颜色和体形等基本不变。

  食品冻干机加工处理具有食品物料原有的营养成分不变,提供天然无添加农产品冻干食品,能在常温下长时间保存,方便存储和流通。目前已在我国各地广泛应用于农产品冻干加工,帮助提升农产品价值,提供天然健康的冻干农产品,消费领域助力乡村经济发展。